由重庆小面文化节、重庆电视台（美食栏目）组特别推荐隆重推出的以口味著称，以良性经营，以回头客为荣的典范“段玲面庄”。
良心承诺，由段玲从祖辈传承至今的资深老面庄师傅实体店一对一教学，教你从开店的经营理念到开店后的经营方式，让你怀揣一技之长，走上一条开创未来美好生活的致富之道。诚心邀请正在思考如何创业的朋友，爱好美食，致力于美食推广的大家前来品尝参观。

段玲面庄经营产品
1、 特色牛蹄筋面（粑糯入味，口口爽滑）
2、 原汁牛肉面（口碑绝佳，唇齿留香）
3、 原汁肥肠面（味道香浓，粑软适中）
4、 经典豌杂面（酱香十足，久久余味）
5、 酸菜肉丝面（酸辣开胃，酸香扑鼻）
6、 抄手（肉嫩鲜，口感细滑），清汤、红汤、老麻抄手，道道全。
7、 酸辣粉（口感舒适，油而不腻）
8、 砂锅米线（锅锅鲜香，流连忘返）

学员基础部分

1、 面条选择
2、 面条成熟度的鉴别
3、 主体分量的标准
4、 保管面条的方法
5、 原材料的标准、检验
6、 餐前准备过程 
7、 原材料进货选购
8、 调料搭配
9、 秘制油辣椒的核心技术
10、 姜蒜水的制作方法
11、 单做红油制作方法
12、 自制香油制作方法
13、 牛肉面的熬制过程 以及调配标准
14、 肥肠面的熬制过程以及调配标准
15、 豌杂面的炒制及调配标准
16、 酸菜肉丝面的制作方法及标准
17、 正宗重庆小面的制作标准
18、 熬制高汤的方法以及制作标准
19、 收市工作的处理方法


培训方式

1、段玲面庄段师傅，为了让你全无忧成功地掌握本店的全系列核心技术段师傅将采取一对一面对面耐心讲解，毫无保留的传授技术的方式，能让你在学会为止，满意为止，学成而归，全面掌握技术的情况下，让你开店成功，从此踏上一条富裕之路。
2、段玲面庄的热火并不是偶然，面庄老板段玲就是一个土生土长的重庆人，她不仅有重庆人的美丽大方和豪爽幽默，同时也从祖辈流传下来的小面制作精髓深刻的掌握在自己手中，更重要的是，她有着重庆人所特有的踏实与诚信，多年来的生意红红火火，口味始终如一。
段师傅传授的学员遍布全国多个城市，是一位经验丰富，为人亲善的好师傅，实力雄厚，难得一见