和古烧日式小吃兼具传统和创新，被00、90后网红博主种草

　　根据调查显示，大部分00后、90后年轻人对美食的追求不仅仅是好吃，还得具备一定的社交属性。和古烧日式小吃属于传统日本私房小吃，被许多00后、90后网红博主种草。和古烧如何抓住00后、90后的心?

　　和古烧创始人在日本留学期间，在日本百年老店和古堂学习。和古烧团队坚持日本料理传统的手艺，让和古烧出品的日本私房小吃保持正宗。这满足了00后、90后对复古潮的追求，但这还远远不够。和古烧日式小吃在沿用日本百年传统配方的基础上，迎合00后、90后的喜好，在形式上升级变革。比如和古烧首创招牌“爆浆玉子烧系列”，表面平平无奇，里面却有软化醇厚的芝士，好吃又好玩。

　　和古烧提倡“互动式餐饮”，在店内设置“开放式厨房”。消费者在下单后，可以近距离欣赏和古烧师傅精湛的烹饪手艺。具有观赏性的烹饪过程和色香味俱全的和古烧日式小吃，给消费者尤其是00后、90后提供了颇有爆点的朋友圈、小红书、抖音素材……这就是和古烧能够刷屏社交平台的原因之一。

　　和古烧注重品牌IP打造。和古烧通过萌版形象“秃秃”与00后、90后消费者互动。和古烧通过把品牌高度拟人化这一举措输出品牌内涵，更加贴近00后、90后的世界。萌版形象“秃秃”无疑增加了和古烧和00后、90后消费者的粘性。

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