餐饮服务行业挣的就是口碑，口碑也是吸引顾客进店的重要手段之一，因此在开店的时候，大家一定要建立起良好的口碑体系，但是有些做团购的餐饮店，往往会把口碑看的没有那么重要，这自然会为自己的店铺不必要的麻烦，在这篇文章中，喵董欢辣啵啵鱼加盟总部将会告诉您团购挣得就是口碑。
看着蜂拥而来的团购顾客们，几乎每一个餐厅老板都会想：把他们全留住该多好啊然而当前的实际情况是，绝大多数团购顾客都会对餐厅表示严重不满，更有甚者把官司打到消协。根据有关网站的一项调查，喵董欢辣啵啵鱼加盟总部发现团购挣的就是口碑，而顾客的怨气往往和以下几点有关，大家在开店的时候应该避免：
(1) 分量缩水、以次充好：商家希望用低价格吸引顾客，又不甘心无利于是通过降低自身单位成本的办法，把成本转嫁到了消费者身上，分量缩水、以次充好的事情是自然而然的。俗话说的“吃饱了就骂厨子”是一种很过分的行为，然而在团购的世界里，大部分的顾客都会忍不住这么做。
(2) 服务态度恶劣或服务质量跟不上：大量爆发的顾客群导致餐厅手忙乱，叫苦不选，而顾客偏偏只喜欢在“饭口”才姗姗而来，巨大的服务压力一边让餐厅喘不过气，一边让顾客千呼万唤也叫不来服务员。餐厅的管理者自己会为服务质量差点情有可原，然而顾客却并不这么想一团购的也是顾客，凭什么要遭白眼受冷落呢?
(3) 团购套餐不能按时兑换：遇上团购卖得好的时候，一天就卖出一千分，而餐厅的餐位就那么少，团购有效期也只有一个月左右，很多顾客打进电话预定都被告知“订满了”。情急之下，甚至很多顾客认为这是一种欺诈，怨气冲天。还有一种情况，当团购顾客到店后，如果赶上餐厅用餐高峰，服务员总是优先将空座位安排给普通顾客，这就使团购顾客感觉自己已经付了钱却被在后边，很不能理解
(4)发票矛盾：发票是团购行为中很难突破的瓶颈，商家利润低不愿开具而顾客只知道花了钱就应该有发票，矛盾屡屡爆发。
以上几点表现不同，其实都反映了一个问题，那就是餐厅的服务质量万万不能降低。笔者曾经和一些做团购较为成功的餐饮企业管理者交流过，他们都会特别强调一点，就是服务质量和出品质量一定要跟得上，如果暂时保障不了，那就不要做团购。只要各方面质量跟得上，团购顾客的粘性可以变得很大，一般来说周边的顾客大部分都可以沉淀下来慢慢变成老顾客。
针对“团购挣的就是口碑”这个专题，相信大家通过喵董欢辣啵啵鱼加盟总部的介绍已经了解清楚了，看到这里大家还有什么想说的吗?其实不管大家做什么服务行业，口碑都是比较重要的，大家要记住，想要赚钱、想要长远发展，就要建立起良好的口碑体系。
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